秋季梨大量上市，人们都喜爱吃，但是怎么吃，如何吃和注意事项人们往往不加关注。
梨，味甘微酸，性寒。它有生津润燥、清热化痰、解疮清毒之效。主治热病伤津、口渴、消渴、热咳、痰热惊狂、噎膈便秘等疾病。它既可生吃，也可热用，生用可清六腑之热，熟食能滋五脏之阴。
秋季多燥，经常食用梨，对增加津液，滋养噪子有益，可明显减轻秋燥症状。
秋燥是因为病邪从口鼻侵入，往往引起呼吸道感染症状，出现咽喉干、痒、痛、音哑、口舌糜烂，以及便秘、尿赤等症状，此时宜吃生白梨或将梨榨成梨汁（250～500克）饮用，一日二次，慢慢食用。
鲜白梨250～500克，洗净、去皮心，1次食完或放10克蜂蜜，功能生津润肠，适用于津枯便秘患者。
鲜白梨1个，丁香10粒刺入梨内，湿纸包4～5层，煨熟食果肉。功能和胃降逆。适用呕吐及药食不下患者。
鲜白梨1个，罗汉果半个，岗梅15克，水煎20分钟，温饮汁。功能：养阴利咽。适用于慢性咽喉炎。
鲜黄梨带皮，加冰糖10克，膈水蒸20分钟，吃梨喝汤。功能：清热润肺化痰。适用于肺热阴虚咳嗽，失音及肺结核咯血。
鲜黄梨带皮1个，挖去果心，装入麻黄1克，盖严膈水蒸熟，去麻黄，食梨汁，分2次服。功能：润肺止咳。适用于百日咳。
梨属性寒，故吃梨有三忌：一忌多食，二忌与油腻食物同食，三忌冷热杂食。血虚、畏寒、腹泻、手脚凉、胃寒病、寒疾咳嗽或外感风寒咳嗽以及糖尿病者忌食，月经来潮期间以及寒性痛经者忌食生梨。梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨还不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
（中医科 窦广春）