胆囊结石是一种比较常见的胆囊良性疾病，根据最新诊疗指南，建议首选手术治疗，现将术后注意事项介绍如下：
胆囊手术之后，肠道此时处于低功能状态，需要禁食。术后6小时可以下床活动，嚼口香糖以促进胃肠功能恢复，手术2-3天后，如果肛门排气，可以吃少量的流质饮食。以低热量、低脂肪、高蛋白、高维生素为饮食原则。
控制热量减轻体重，控制进食总量，每餐应七八分饱（特别是晚餐要少吃）。术后前3个月尤为重要。
一、补充优质蛋白质
补充充足的低脂优质蛋白质，有利于修复因胆囊炎和胆石症引起的肝细胞损害，可以选择鱼、虾、禽（鸡胸肉）、豆腐及少油的豆制品等食物。
二、补充膳食纤维
多食含膳食纤维高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麦等粗粮，以促进胆汁排泄。
三、摄入足量的蔬菜水果。
每天蔬菜摄入量应大于500克，水果至少有2种，来补充维生素和矿物质以及膳食纤维，并且可以减少胆固醇的形成，减少脂肪和糖的吸收。
四、减少脂肪和胆固醇
讲究荤素合理搭配，尽量减少食物中的脂肪和胆固醇含量，胆囊切除后，因缺乏足量浓缩胆汁，若过量摄入脂肪和胆固醇，会引起消化功能紊乱，重者出现脂性腹泻，导致营养不良。平时提倡使用植物油，避免摄入动物油，严禁食用油炸食物，尽量少食浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤等食物，减少摄入脂肪含量高的坚果类食物如花生、瓜子、核桃 、大杏仁、开心果等。零食如面包、蛋糕、饼干、奶油、巧克力等也不能食用。严格限制动物内脏、蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物，每周最多吃四个鸡蛋，避免暴饮暴食或过度饥饿，尽量做到少量多餐。
五、戒烟酒及少食冷、硬、辛辣食物
吸烟酗酒都会加重肝脏的负担，一定要戒烟戒酒。过于甜的食物也会增加胃肠道负担，要少吃，少食辛辣等刺激性强的食物，如洋葱、蒜、姜、辣椒和胡椒等。
六、讲究烹调有方法
烹饪应力求清淡，最好采用清炖、蒸煮、煨汤等方法。避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟的烧煮方法，并尽量少用调味品，适应手术后胆道功能的改变，减轻消化系统的负担。
因个体差异不同，消化不良的症状大概会持续3个月至半年左右，随着时间的推移，胆总管逐渐扩张，会部分替代胆囊的作用，消化不良的症状也就会慢慢缓解。这时饮食也就能逐步过渡到正常了。
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（记者团成员陈兵/文 宣传科方敏/整理 责编：汪瀚甲 初审：孙自芬 终审：张玉桥）